친구가 놀러온다해서 뭘 대접(?)할까 하다가..
요즘 조개류가 제철이기도 하고
인터넷에서 수산물소비촉진어쩌구..할인을 하길래
전복과 가리비를 배송시켰어요
전복은 산소포장으로 배송와서 무려..살아서 왔더라고요!
먼저 전복과 가리비를 흐르는 물(찬물)로 깨끗하게 씻었어요...껍질 통째로 넣을꺼라 껍질도 깨끗하게 칫솔로 빡빡 문대서 씻어주었어요-
그리고 전복은 가위로 이빨을 제거해주었어요.
가리비와 전복은 1차로 쪄서 먹었구요(이건 급하게 흡입하느라 사진찍는걸 깜빡했네요^^;)
2차로 수제비~^^
사실..손칼국수를 하려고
3일전 중력분밀가루를 사서 물과 소금, 식용유 소량 첨가해서 반죽후 냉장고에 숙성시켜놨는데..
반죽에 물이 다소 많은가 너무찐득거리고
얇게 펴보려 했으나 밀어지지않아서
급하게 수제비로 노선변경ㅋㅋ
가리비랑 전복쪘을때 물(?)이 생성되었거든요~
해산물에서 나오는 진하고 짠..즙같은 액기스..
거기에 물을 타고 코인육수3알 투입해서
수제비 국물을 만들었구요~
그 물에 남은 가리비랑 전복넣고 끓이다가
밀가루반죽을 한입크기로 뜯어서 냄비에 투하!
그리고..냉장고에 있던 야채(팽이버섯, 새송이버섯, 청경채, 양파, 간마늘) 탈탈 털어넣고 더끓여주다가
좀 싱거운것같아서 소금과 간장으로 간을 해주고
마무리를 했어요^^.
다행히 친구가 맛있다고 잘먹어줘서 넘 뿌듯했어요ㅋ
(제 인생 첫 어패류손질 및 해물수제비끓이기 도전이었..)
역시 유튜브슨상님 최고당ㅠㅠㅋ
But
...코딱지만한 원룸부엌이 난장판된건 안비밀...ㅠㅠ;
만드는것도 그렇지만, 치우느라 꽤많이..힘들었답니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅜㅜ
친구가 놀러온다해서 뭘 대접(?)할까 하다가..
요즘 조개류가 제철이기도 하고
인터넷에서 수산물소비촉진어쩌구..할인을 하길래
전복과 가리비를 배송시켰어요
전복은 산소포장으로 배송와서 무려..살아서 왔더라고요!
먼저 전복과 가리비를 흐르는 물(찬물)로 깨끗하게 씻었어요...껍질 통째로 넣을꺼라 껍질도 깨끗하게 칫솔로 빡빡 문대서 씻어주었어요-
그리고 전복은 가위로 이빨을 제거해주었어요.
가리비와 전복은 1차로 쪄서 먹었구요(이건 급하게 흡입하느라 사진찍는걸 깜빡했네요^^;)
2차로 수제비~^^
사실..손칼국수를 하려고
3일전 중력분밀가루를 사서 물과 소금, 식용유 소량 첨가해서 반죽후 냉장고에 숙성시켜놨는데..
반죽에 물이 다소 많은가 너무찐득거리고
얇게 펴보려 했으나 밀어지지않아서
급하게 수제비로 노선변경ㅋㅋ
가리비랑 전복쪘을때 물(?)이 생성되었거든요~
해산물에서 나오는 진하고 짠..즙같은 액기스..
거기에 물을 타고 코인육수3알 투입해서
수제비 국물을 만들었구요~
그 물에 남은 가리비랑 전복넣고 끓이다가
밀가루반죽을 한입크기로 뜯어서 냄비에 투하!
그리고..냉장고에 있던 야채(팽이버섯, 새송이버섯, 청경채, 양파, 간마늘) 탈탈 털어넣고 더끓여주다가
좀 싱거운것같아서 소금과 간장으로 간을 해주고
마무리를 했어요^^.
다행히 친구가 맛있다고 잘먹어줘서 넘 뿌듯했어요ㅋ
(제 인생 첫 어패류손질 및 해물수제비끓이기 도전이었..)
역시 유튜브슨상님 최고당ㅠㅠㅋ
But
...코딱지만한 원룸부엌이 난장판된건 안비밀...ㅠㅠ;
만드는것도 그렇지만, 치우느라 꽤많이..힘들었답니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅜㅜ